Notre histoire commence à la Préhistoire. Tautavel est mondialement connue grâce à la découverte du crâne de l’Homme qui porte son nom, le plus ancien en France jusqu’à aujourd’hui. Passionnés par l’archéologie, nous avons participé aux fouilles de la grotte durant plusieurs années et suivi un cursus universitaire dans cette discipline.
Finalement, une reconversion professionnelle s’est imposée et nous nous sommes tournés vers le milieu viticole. Après 2 ans de formation, l’achat de vignes sur Tautavel, puis d’une cave à Paziols, Les petits Fagots ont enfin vu le jour.
7ha de vignes, rassemblant 8 cépages, sont cultivés sur les communes de Tautavel et Vingrau.
Le travail est entièrement effectué à la main. Aucun travail du sol n’est effectué (tonte) et nous suivons le cahier des charges de l’agriculture biologique (Ecocert).
C’est au travers de valeurs environnementales, sociales et solidaires que nous travaillons donc le sol et la vigne. Les matériaux utilisés sont issus tant que possible de filières locales et/ou éco-responsables : bouteilles Ecova Evolution développées dans une démarche d’éco-conception, bouchons en liège de Catalogne nord (entreprise Costaquer), impression des étiquettes à Toulouges (EtiFrance) sur papier recyclé, absence de la capsule CRD non-obligatoire.